Esse sorvete de nozes prova que dá, sim, para unir cremosidade, sabor e ingredientes de verdade em uma receita vegana irresistível. Feito com nozes chilenas, coco fresco e adoçado naturalmente com tâmaras, ele tem textura aveludada e um sabor sofisticado, perfeito para refrescar os dias mais quentes sem abrir mão do prazer.
É daquelas receitas práticas, sem máquina de sorvete, que surpreendem tanto no preparo quanto na primeira colherada. Ideal para servir em momentos especiais ou simplesmente para transformar um dia comum em um pequeno ritual de verão. Vamos preparar juntos?
Ingredientes:
- Massa
- 1 xícara de nozes chilena;
- 1 polpa de coco fresco;
- 2 tâmaras jumbo sem caroço;
- 1 xícara de leite vegetal de aveia;
- 1/4 de xícara de óleo de coco;
- 3 gotas de extrato de baunilha (opcional)
- Topping
- 50g de chocolate branco vegano derretido;
- 1/4 de xícara de nozes chilena;
- 1 colher de sopa de açúcar de tâmaras.
- 1 colher de chá de óleo de coco
Modo de preparo:
- Massa
1. triture as nozes no processador até formar uma pasta, adicione os demais ingredientes e bata por 5 minutos até formar um creme único.
- Topping
1. Na frigideira, adicione as nozes picadas, o óleo de coco e o açúcar de tâmaras. Caramelize e reserve.
- Montagem
1. Adicione em uma forma (aqui eu utilizei uma forma para bolo de silicone), e finalize com as nozes caramelizadas da frigideira e o chocolate branco derretido. Leve para o freezer por no mínimo 4 horas.
2. Retire do freezer 10 minutos antes de servir para melhor consistência.
E pronto! Você tem um sorvete saboroso e refrescante para aproveitar a estação!
Ver essa foto no Instagram